اليوم جيتكم جاراتي بوصفة سهلة كالعادة وهي لكيفية عمل بطبوط معمر بالشحمة والكفتة يعني اللحم المفروم ، طريقة سهلة للغاية وتيجي لذيذ وغني وتيشبع ^^ أكيد سيعجب أفراد العائلة خصوصا في مائدة الافطار في رمضان . الوصة هذه هي للأخت فاطمة أتمنى ألا تنسوها من صالح الدعاء
بطبوط معمر بالشحمة والكفتة
البطبوط والتحديد البطبوط معمر هو من أكثر المعجنات والمأكولات تحضيرا في رمضان ، لأنه ببساطة سهل التحضير واقتصادي لايتطلب مكونات ومقادير كثيرة أو باهظة الثمن كما انه يمكنك تحضير حشوة مختلفة كلّ مرة وبالتالي تنويع المذاق كل يوم ، ومن أفضل الأوقات التي يقدم فيها البطبوط معمر و بطبوط معمر بالشحمة والكفتة نوع منه ، نجد إفطار رمضان خصوصا إذا مارافق الشاي أو العصير ، فالصائم يكون في حاجة إلى مأكولات غنية تروي جوعه فيجد في البطبوط الشهي ضالّته
مقادير العجين
- 500 غرام من الدقيق الأبيض
- 500 غرام دقيق القمح فينو
- خميرة العجين
- ملح
- الماء
مقادير الحشوة
- ملح ، كمون ، تحميرة
- 150 غرام شحم العجل مفروم
- 250 غرام لحم مفروم
- 2 حبات يصل مفروم
- ضامة البنة
- معدنوس مقطع
- نصف كاس من زيت الزيتون
طريقة التحضير
بداية نخلط مقادير العجين وعجنها ثم نقسّمها لكريات البطبوط ونتركها تتخمر
ثم نمر لتحضير الحشوة ديالنا اللي غادي نعملو فالبطبوط وهي بسيطة المكونات في هذه الوصفة
للمزيد من الأفكار وحشوات البطبوط تفضلي بزيارة قسم البطبوط والبطبوط معمر على موقع جاراتي
في مقلاة نعمل الشحمة، البصل المقطع، التوابل ضامة البنة ، المعدنوس والزيت
ونعملهم فوق نار هادئة مدة خمس دقائق تقريبا حتى يطيبو
ثم نضيف الكفتة ( اللحم المفروم ) ونستمر في التحريك مدة 3 أو 4 دقائق حتى تنضج
وهاهي الحشوة السهلة واجدة ، نعود إلى العجين ديالنا
نبسط كريات العجين على شكل قرص ونملؤه بكمية مناسبة من الحشو
ثم نغلقه على شكل كرة
ثم نعيد تكراص ( بسطه من جديد ) على شكل بطبوط من دون ما تخرج الحشوة
في النهاية نطهو بطبوط معمر بالشحمة والكفتة اللي عملنا فوق مقلاة غليظة
وهاهي صور تقديم بطبوط شهي بالصحة والعافية
طيبي كسره خساس في طجين ثم حكيها بين كفيك هرسي شوي ثوم وفلفل اخضر وحبه طماطم مشوين وقرصه ملح ملعقه زيت في مهراس اضيفي حكاك كسره
شهيه طيبه
أنا درت كلشي ولكن ملي جيت نحط الشحمة فالمقلة ذابت وولات بحال الزيت