في إطار تغطية موقع جاراتي لحلويات العيد أقدم لك وريدات بالمكسرات والكراميل تتجي رائعة وهي من الأفكار حلوة لذيذة بامكانك تحضيرها خلال عيد الفطر القادم ، الوصفة للاخت ليلى كميل جزاها الله خيرا . وان شاء الله سأنشر قريبا أشكل أخرى من حلويات الصابلي بنفس العجين لتحضري انواع عديدة ومتنوعة بأقل مجهود وتزيني أطباق الحلويات خلال مناسبة العيد
طريقة عمل وريدات بالمكسرات والكراميل
بالنسبة للعجين فالعجين المستعمل هو عجينة الصابلي والتي تستعمل بأشكال مختلفة وعديدة ، وطريقة التشكيل والتزيين تعطيك خيارات عديدة لتزيني بلاطو الحلويات لضيوفك وعائلتك ، دون المزيد من الاطالة هاهي المقادير ومن بعدها الطريقة المصور وأي سؤال أنا في الخدمة فقط اتركيه في تعليق
مقادير عجين الصابلي
- 350 غرام من الدقيق
- 100 غرام لوز محمر ومفروم
- 180 غرام زبدة
- 150 غرام من السكر
- 3 معالق حليب
- خميرة كيماوية 7 غرام
- فاني
مقادير تزيين الحلوة
- مكسرات ( نوازيت ، لوز، كاجو ، جوز )
- صلصة الكراميل
بالنسبة للمكسرات فالكمية متساوية وفي الوصفة تقريبا 50 غرام من كل نوع من أنواع المكسرات
يمكنك تعويض صلصة الكراميل المنزلية بـنيستلي كراميل
طريقة تحضير عجين الصابلي
أولا نضرب الســكر مع الزبدة بشكل جيد جدا
ثم نضيف الحليب واللوز ونخلط جيدا
وبعد ذلك نقوم باضافة الدقيق المنخول مع الخميرة والملح
ونستمر في الخلط لغاية الحصول على عجين متجانس نضيف له الفانيلا
هنا قمنا بتقسيمه إلى أربعة أقسام لتحضير أربعة أنواع مختلفة من حلويات الصابلي
تحضير الحلوة
نقوم بتمديد العجين وتقطيعه على شكل وريدات بشكلين اثنين ، شكل فارغ من الوسط وشكل عامر
والصور توضح بشكل واضح العملية البسيطة
وندخلها للفرن مدة ربع ساعة على درجة حرارة 200°
الآن نمر إلى تحضير المكسرات كالتالي
نقوم بوضعها في مقلاة ( المكسرات طبعا ) ونحمرهم شوية
ثم نصب تقريبا 80 غرام من صلصة الكراميل أو نستلي كراميل على المكسرات
ونستمر في التحريك حتى تتعسل
ملحوظة : في حالة تحضير صلصة الكراميل في البيت يمكن اضافة المكسرات لها عند الانتهاء من تحضيرها
لمّا تنضج حلوة الصابلي نقوم بالصاق وريديتين باستعمال الكراميل
ثم نصب القليل من مزيج المكسرات
وهاهي صور التقديم بالصحة والعافية
بالنسبة لباقي الشكيلات فسأنشرها قريبا باذن الله ، لاتبخلي علينا بتشجيعاتك جاراتي
ترك تعليق