بسم الله الرحمان الرحيم بناءا على طلبات الزوار اقدم لكم
كبسة السمك الشهية بالشرح بالصور و خطوة خطوة
واتمنى ان تعجبكم هذه الوصفة سهلة التحضير
وان تنال اعجابكم انشاء الله
مقـــــــــــــــــــادير كبسة السمك بالصور
2 قطعه سمك” الكمية حسب عدد الأشخاص” –
2 كوب رز – 2 بصله وطماطه -2 فص ثوم- ربع شده كزبره2 لومي
اسود مجفف –
البهارات :
ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون مطحون هيل
ودارسين مطحون “قرفة”
طريقة تحضير كبسة السمك بالصور
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك
يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين
ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي (يعوض بالحامض مصير ) والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
يترك ليغلي ويعدل الملح
يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق
يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
توضع الزبده على الوجه
الشكل النهائي و شهية طيبة
tbarklah 3lik akhti