أطباق الأعراس • أطباق الدجاج • قسم أطباق رئيسية مغربية

بالـــصــــور : طريقة عمل دجاج محمر بمذاق دجاج الأعراس

نشرت في وقت سابق وصفة بعنوان ” طريقة تحضير دجاج ديال العراسات بالصور ” فيها طريقة اعداد و تحضير دجاج محمر شهي شبيه جدا في المذاق بالدجاج الذي يقدم في العراسات . وأرغب في مشاركتكم وصفة أخرى ، بخصوص الدجاج المحمر أيضا سيكون عنوانها طريقة عمل دجاج الأعراس المحمر ، بالصور طبعا 

دجاج محمر

شكر لصفحة ‎عالم المراة المغربية صاحبة الوصفة 

سأشرح لكم المراحل و في نفس الوقت سأذكر المقادير 

اول شي الدجاجة كتغسل بالسكينجبير و الملح مزيان و نحضروا الشرمولة :

-البزار
-الملح
-سكينجبير
-سكينجبير طري
-الخرقوم 
-الزعفران الحر
-البسيبسة و نويويرة
-السمن البلدي
-الزيت البلدية
-3 فصوم الثووم
-الزيت عافية
-القزبور

طريقة عمل دجاج بالصور

كنشلظوا 2 بصلات كبار و نضيفو الثوم و القزبور نشحروا كلشي

نضيفوا الدجاج 

 

نضيفوا السمن و الزعفران و الحامض مصير

نكبوا الماء الكافي و نسدوا على الكوكوط

 

كنشفوا الكبدة نقلبو ها حتى يهبط منها الماء 

 

نضيفوها على المرق

 
السر في العقدة ديال المرقة خاترة :
معلقة ديال الطحين مدوبة في كاس الماء كبير نضيفوها على المرق

من بعد ما طاب الدجاح نحيدوه ونحمروه في الفرن ..المرق نعريوه و نخليوه يشرب مزيان  و يدغمر 

 
 

قد يعجبك أيضا

27 تعليق

ترك تعليق