السلام عليكم و رحمة الله و بركاته غدي نقدم ليكم
طريقة تحضير كران الوجدي من اعداد و تقديم
الاخت امينة من مدينة بركان هذا الطبق
يباع في الاسواق الشعبية يعشقه الكل لذيذ بزاف
مقادير كران الوجدي
1 كيلو من حمص مطحون
– بيضتان.
– كأس صغير حليب.
– كأس صغير زيت.
– الملح حسب الذوق.
يستحسن لهذه المقادير صنية بقياس 50cm*30cm و عمق 5cm.
طريقة تحضير كران الوجدي
1-تملئي الصينية بالماء بقياس 3cm و تترك 2cm فارغة.
(سبب ترك 2cm فارغة لأنه سينتفخ عند الطهي).
2- في إناء غارق تصب نصف قياس الماء (الموجود بالصينية).
3- تضفين كران (أي الحمص المطحون), و تطربينه جيدا حتى تختفي
كويرات كَرَانْ و يمتزج, عندها تضفين النصف المتبقي من الماء
و تخلط حتى تحصل على خليط متجانس.
4- تضفين إلى الخليط: البيض مُطَرَّب + الحليب + الزيت + الملح
تخليط جيدا جميع المقادير حتى يمتزج الكل.
5- أخيرا تصبين هذا الخليط في الصينية, تدخله في الفرن يجب
أن يكون ساخنا من قبل, يترك يطهى على مهله لمدة ساعة
على الأقل سيرتفع حجمه و سوف تشمين رائحته
(مثل طهي الكيك) بعدها راقبه حتى تتكون
قشرة سوداء أوبني داكن
ثم اخرجيه من الفرن (نفس طريقة طهي الكيك تتكركيها في الفرن
و لا تفتحي عليها حتى تنتفخ و تشمين رائحتها).
تقدم ساخنة, تأكل بالخبز بالملح و الكمون أو تعملينها في وسطه
(مثل ساندوتش) مرفوقة بالشاي معطر بالليمون
(مع العلم هذا الشاي إنه يقوى المناعة)
بالصحة والراحة
salam o3alaykom wach kadiri lma fi seniya okatkhwi 3lih l3ajin ola kifach jawboni 3afakom rani mchw9a bach njarabha bghit jawab plizzzzzzzzzzz
سلام اختي جهاد لا غير كتعبري به الما تخوي نص ديالو في الحمص المطحون باش ما يتكورش وتخلطيه مزيان عاد تزيدي الما الباقي وتحركي مزيان عاد تزيدي باقي المقادير عاد تخوي الجميع في السنيية
salam ana mn oujda ou machi hadi hiya tari9a likandir biha karan
ana kandir nisf kilou t7in dyal karan ou 2litr ou ns lmae 3 bidat kas zit chwiya ml7a 2 khamrat dyal l7lwa
knkhlt karan m3a lmae mzyan nzid ml7a ou zit nrb lbid chwiya
wnzidou 3la lkhalit ndwb lkhmara fchwiya dyal dyal lmae wnzidou m3a lkh lit
nkoboh flat tkoun ws3a chwiya ou ghar9a safi
outyab kan7sblou nsf sa3a lfo9 ou nsf sa3a lt7t
kayji tal3 ou zwin
شكرا اختي سليمة على و صفة كران
salam 3ndi wasafat sad9in wmjrbin bghi ncharkhoum m3akom walakin fin nsjl ??????? jawbini
مرحبا بك اختي ادخلي الى قسم (جارتي اضيفي وصفتك)
سلام اخواتي انا وجدية عندي طريقة ساهلة كتصدق و ان كنديرو بزف و مالين دار مكيخليو منو والو
السلام عليكم وعلى كل المغاربة في العالم – الأكلة باين خفيفة وتفتح النفس وكذالك فرصة للناس اللي يتجنبوا أكل الحمص( مثلي )كما هو أنهم يأكلونه ويستفيدون من مزاياه-مثلي ريت تفيدوني ابغى أحضره بإذن الله غدا للفطور-استعمل دقيق الحمص أم الحمص المنقوع فالماء-والله لايحرمنا منكم وكل الحادقات بنات بلادي – فضلا ورجاءا وليس امرا جاوبوني بإذن الله اليوم -شكرا بلا حدود
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هده أول زيارة لي للموقع بصراحة أعجبني كثيييييييييييييييرا وأتمنى له المزيد من النجاح والتألق والصحة لجاراتي
السلام عليكم انا الصراحة كيعجبني هاذ الموقع بزاااف لذرجة انني كنشوف جميع الوصفات وكنجربهم لكن عندي سؤال للاخت سليمة عجبتني الوصفة ديالها بخصوص كاران واش ندير فيه 2ليتر من الماء واش ماشي الكمية كبيرة اتمنى انك تاجوبيني وشكرا
أنا يعجبني هاد الموقع وشكرا ليك الاخت
عفاك بغيت المقادير ديال حلوى بالتمر
تفضلي اختي مقادير حلوى التمرعلى هذا الرابط
http://www.jaratii.com/recipe/11127