السلام عليكم و رحمة الله و بركاته من موقع جاراتي عواشركم مبروكة
اخواتي والله يدخل عليكم هاد الشهر الفضيل بالخير و البركة
جبت لكم شباكية جديدة ساهلة و لذيذة و بلا تشباك
مقادير شباكية جديدة ساهلة و لذيذة و بلا تشباك
500 غ دقيق فورص + 125 غ دقيق فينو + ملح + كاس جنجلان محمر و مطحون +
125 غ زبدة مدوبة + نص كاس زيت مخلطة + نص كاس ماء زهر +
نص معلقة قرفة + معلقة كبيرة نافع مطحون + ضامة صغيرة
زعفران حر + راس معلقة خميرة عادية + 2 معالق
كبار خل +قرصة من المسكة الحرة +الماء الكافي
الحشوة
/250 غ لوز مسلوق ومقشر وناشف و مطحون مع 125 غ سكر +
معلقة صغيرة زبدة + معلقة صغيرة ماء زهر
زيت للقلي – عسل
لتزيين
جنجلان محمر
الطريقة تحضير شباكية جديدة ساهلة و لذيذة و بلا تشباك
نورقو العجينة وتقطع بالمرشم دائري نحطو شوية دالعقدة فالوسط
ونسدوها بحال الشوصون نقليوهوم و نعسلوهوم وندوزو
الحافة فالجنجلان محمر
باقي المراحل بالصور
كنرشمو باي مرشم صغيرضروري باش ماتنفخش فالقليان
بالصحة و الراحة
بصراحة عجينة الشباكية لا يمكن تكون لها طريقة في الشكل أحسن من الطريقة الأصلية- ( التشباك)-ﻷن عجينتها تكون شوية ثقيلة والتشباك يخففها ويخليها تنضج احسن انا استعملها بنفس المكونات وأضيف لها 200غ لوز مصلوق ومقلي في الزيت ومهروس(مطحون)-تجي هشة وطعمها لا يقاوم-اتمنى أن لا يضايقكم رأيي – وانا متأكدة أن مذاقها هو نفس مذاق الأصلية وعقدة اللوز تخليه احسن لكن أسم الشباكية
لا ينطبق عليها هو من حق الأصلية -ههههه
والله اني أعتز وافتخر بكم وبمجهودكم وأذواقكم وجديتكم واتمنى لكم التوفيق والعون من الله
ssalam oukhti Ismaeil Ayoub momkin tktbi li ma9adir chbakya li9olti bghit chbakya tkoun rtba ouldida omchkoura
3andak saha akhti ehadi katb9atari9a 3asriya echbakiya ila thatatfi tbla kelchi ki3rafha ana kanfadaltari9a ta9lidiya li ma3rofa 3and kbir esghir hitach ila thatat hadi ftbla maradach t3raf achne Hiya
oui mtaf9a m3akom hadi ratji chwia t9ila ola nnn a7sat ndiro chbakia 3adia ratji zina
ih mataf9a m3Akhadi smitha briwa mach chbakia hit chbakia
katkon mchbka hadak vhi 3tlach tsmat bchbakia
fsaraha ana kanmout 3la chbakikya ou khoussousan lmchabka hta hadi kayn li rat3ajbou ou kana3tadr lik khti mais tbarkallah 3la majhoudatak