الجارة أم كنان : وصفة الزلابية بتجربتي

السلام الغزالات مهم هذي تجربتي الالى للزلابية و لكن مادرتهاش فالعسل حيت راجلي مايحبهاش ، وصفة الزلابية معروفة فبعض المناطق باسم الشباكية لكنها فالحقيقة ليست شباكية، وكلّ منطقة والاسم التي تطقها على الزلابية

مقادير وصفة الزلابية :

زلافة د الطحين – معلقة خميرة

3معالق نشا(مايزينا) – السكر

ملون غدائي – قبيصة دالملح – زيت للقلي

الطريقة واضحة في الصور

نحضر الخميرة بوضعها مع السكر في نصف كأس ماء دافيء ونغطيها

في اثناء ذلك نمزج الطحين مع الملح والماء والملون والنشا والملح

ثم نضيف الخميرة ويتم مزجها جيدا او بامكانك وضع المكونات في الخلاط ليتم مزجها جيدا

ومن ثم نضعها في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف

او الى ان تتخمر وتظهر بها الفقاعات المميزة والمعروفة

نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة او قدر ونغمره به ونضعه على النار حتى يسخن ،

نضع المقادير مزيج الطحين اما في ابريق الشاي او فيجيب حلواني

او في كيس يتم ثقبه من طرفه بمقدار معين بحسب ذوق سيدة البيت وحجم الحلوى الذي تفضله

نضع الخليط في الزيت الساخن على شكل دوائر حلزونية

نبدا بدائرة صغيرة ومن ثم دائرة اكبر من حولها وهكذاا

نتركها تتحمر لدقائق ثم نخرجها ونصفيها جيدا من الزيت

وتوضع فورا في القطر او العسل لكي تتشرب

وهاهي وصفة الزلابية اللذيذة من جارتكم أم كنان وصحة وهنا

وطبعا يفضّل أننا نغرقوها فالعسل ، إلا فحالة اللي غادي ياكلها ماتيعجبوش طبعا