فطيرة بالكفتة وصلصة الطماطم بالطريقة و الصور

السلام عليكم جاراتي الغاليات هاد المرة جبت ليكم وصفة جديدة
فطيرة بالكفتة وصلصة الطماطم لذيذة جدا وسهلة التحضير ومكتحتاجش
عناء كبير والمقادير من طبيعة الحال متواجدة تقريبا في كل بيت مقدمة لكم
فطيرة بالكفتة وصلصة الطماطم مشروحة بطريقة سلسة
و ايضا بالصور

نبداو بسم الله

قائمة المحتويات

المقادير :

العجينة :

280 غرام الدقيق

معلقة صغيرة خميرة الخبز
بيضة

نصف معلقة صغيرة ملح

50 ميليلتر زيت الزيتون

120 مليلتر حليب دافي

للتزيين :

القليل من الحليب

الزنجلان

الحبة السوداء

الحشوة :

320 غرام كفتة النوع من اختيارك

300 غرام مطيشة

3 فصوص الثوم

قبطة صغيرة من القزبر و المعدنوس

3 معالق صغار مركز الطماطم

2 بطلات

300 غرام فطر طري

زيت الزيتون

ملح

ابزار

ثومة غبرة

فرماج

طريقة التحضير :

نخدمو العجينة كنديرو فاناء الطحين و الملح نمزجوهم
و نزيدو عليهم البيض و الخميرة و زيت الزيتون ونجمعو
عجينتنا بالحليب دافي ونعجنوها مزيان وتكون العجينة رطبة

ونخليو العجينة ديالنا ترتاح ونوجدو الحشوة ديالنا

فمولينيكس كندير الربيع و الثومة

ونطحنوهم

ونزيدو عليها مطيشة مقطعة على أربعة و مقشرتهاش
باش نستافد من كلشي لي فيها

ونعاودو نطحنو كلشي مزيان

ومن بعد نجيبو مقلة نديرو فيها زيت الزيتون
والخليط لي طحنا ونزبدو مركز الطماطم و الملح و الابزار

و نخلطو كلشي مزيان ونحركوه مزيان لمدة 15 دقيقة
ونحركوها مرة مرة ملي غتنقص الكمية ويطيب الخليط نحيدوه
من فوق العافية ومنساوش نذوقوه واش خاصو الملح
أولا الا كان حامض نزيدو عليه شوية السكر

ونجيبو مقلة أخرى فيها الزيت البلدية و البصلة ديالنا
لي قطعناها ونزيدو عليها الابزار و الملح

ونبقاو نحركوها حتى تولي ذهبية
وكنزيدو عليها الكفتة ممكن ديري جارتي ديال
البيبي أولا البقري او الدجاج انا ختاريت ديال الدجاج
ونزيدو التوابل ديالنا ونحركو مزيان ونفرتتو الكفتة ديالنا
ومنخليو حتى قطعة كبيرة وملي كطيب الكفتة مزيان
كنزيدو الفطر ديالنا

فحالة كان طري وهو موجود فالاسواق التجارية الكبرى مكانش
عندك ممكن ديري جارتي المعلب وفحالة مكانش بالمرة ممكن
تستغناي عليه وملي تلقاي الفطر طاب

طفي عليه العافية وخليه حتى يبرد ومنساوش
ندوقو نشوفو اشنو خاصها لي نقدرو نزيدوه أولا نعدلو فيه
ودابا المرحلة الأخيرة من التحضير كنحطو العجينة ديالنا فوق
سطح مرشوش بالطحين