الكعك الوجدي : المقادير والطريقة بالصور

من الاخت الشرقية أم أيمن ، أقدم لك جارتي وصفة من وصفات مدينة وجدة الرائعة وهي الكعك الوجدي . الآن بامكانك تحضيرها في بيتك عبر اتباع المراحل والخطوات المشروحة بالصور من أم أيمن

” يسعد ايامكم اخواتي اختكم في الله السنيورة ام ايمن اعشق المطبخ واحب العمل والحركة وصفاتي كلها متميزة وبسيطة وفي متناول جميع الذواقات اسعى للرقي بمطبخي للاحسن واحاول التشهير بوصفات منطقتي الشرقية والتعريف بها ”

للإشارة عبار الكؤوس في الوصفة هي بالكاس ديال العنبة ، ولمعرفة مختلف عبارات كأس العنبة بالنسبة للسوائل والعبار بالغرام اضغطي هنا

مقادير الكعك الوجدي

أربع بيضات
4 الكيسان ديال سكر سنيدة
5 كؤوس ديال الزيت
2 كؤوس ماء مغلي مع ملعقتين من النافع
( النافع هو الينسون نتركه حتى يطلق النكهة جيدا )
نصف كأس من ماء الزهر
— العبار يكون بالكاس ديال العنبة —

4 خمارات ديال الحلوى ( خمارات صناعية )
زلافة متوسطة زنجلان محمر وصحيح
2 ملاعق نافع مطحون
تقريبا 2 كيلوغرام من الدقيق الابيض
كمية الدقيق تختلف حسب نوعيته ، ممكن تزيدي أو تنقصي

طريقة صنع الكعك الوجدي

في البداية نقوم بوضع السوائل مع البيض في قصعة ونحرك جيدا

ثم نضيف إلى الخليط الماء المنسم بالنافع ، ثم بعد ذلك ماء الزهر

بعد ذلك نقوم باضافة الدقيق الأبيض تدريجيا حتى نحصل على عجين متماسك

يعني العجينة تكون شادة فراسها

الآن نمر إلى آلة الكعك الوجدي الواضحة في الصورة

بواسطة الماكينة حربلي حرابيش متوسطة حسب الذوق ورصيها في مول مدهون ومرشوش بالطحين

ثم نقوم بدهن الخليط بمحلول البيض والحليب

وندخل الكعك الوجدي ديالنا للفرن حتى يصبح وجهه أحمر ومذهب مثل الصور

وهاهو كعك تايشهي منظرا ، وهشيش ولذيذ مذاقا

الشكر الجزيل من جديد للاخت أم أيمن صاحبة الوصفة ، وأتمنى ألا تبخلن عليها جاراتي بتعليقاتكن المشجعة حتى نستمر في مشاركة وصفاتها الرائعة

بالصحة والعافية