طريقة تحضير دجاج سهل مرفوق بخضر وحشوة لذيذة بالصور

طبق اليوم جارتي هو طبق الدجاج، من أفخم الأطباق المغربية التي تقدم لأفخم الضيوف كما أن هناك عدة طرق لتحضيره، اليوم أقترح عليكم طريقة تحضير دجاج سهل مرفوق بخضر وحشوة لذيذة وبمذاق ولا أروع

قائمة المحتويات

المقادير

مقادير الدجاج
دجاجة من وزن 2 كيلو
4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة من الموطارد
ملعقة كبيرة هريسة حارة
حامضة مسيرة
ملح وفلفل أسود
فلفل أحمر والزنجبيل
زيت الزيتون
مقادير الحشوة
بصل أخضر
قبطة بقدونس
زيتون أحمر
ملعقة صغيرة من التوابل المذكورة

ملعقة كبيرة من الصلصة المحضرة للدجاج
زيت الزيتون

للقرع
5 حبات قرع أخضر
نصف بصلة
زيت الزيتون
ملعقة كبيرة جبن أبيض
جبن محكوك موزاريلا
ملح وفلفل أسود
ثوم بودرة

طريقة تحضير دجاج سهل مرفوق بخضر وحشوة لذيذة

طريقة تحضير الدجاج
نضع توابل الدجاج ونخلطهم مع بعض جيدا ونضع فيهم الدجاج مدة لا تقل عن ساعتين

طريقة تحضير الحشوة
في مقلاة نضع زيت الزيتون
نضيف البصل والتوابل وملعقة كبيرة من الصلصة

عندما تستوي البصل نزيلها من على النار ونضيف البقدونس والزيتون

ثم نحشي الدجاج بالخليط المحصل عليه

وندخله إلى الفرن مع البطاطس لمدة ساعة حتى يستوي ويتحمر
بالنسبة للقرع
نفرغ وسطه جيدا

نغلي ماء مع القليل من الملح
ثم نضع به القرع لمدة 5 دقائق
في مقلات نضع زيت الزيتون، البصل والقرع والثوم
ثم الملح والفلفل الأسود والثوم بودرة