مقادير العجين
500 غرام من السميدة المتوسطة سميدة الحرشة
كأس صغير مخلط زيت وزبدة ذائبة 150 مل
ربع كأس ماء الزهر
كأس من الماء 150 مل أو أكثر حسب نوعية السميد
ملعقة كبيرة من السكر سنيدة
ملعقة صغيرة قرفة (بالنسبة لي ميبغيش القرفة ميديرهاش)
مقادير الحشوة
تمر جاهز نضيف له القرفة
ملعقة زبدة
القليل من الزنجلان للتزيين
طريقة تحضير مقروط التمر
نضع السميدة مع السكر سنيدة والقرفة
نضيف الزيت والزبدة ونبسبس السميدة جيدا
بعد ذلك نجمع العجين بماء الزهر والماء العادي العجين يكون مطلوق قليلا
نعمل التمر على شكل حرابل نأخد القليل من العجين نضع التمر في الوسط
ثم نجمع الأطراف جيدا حتى يغطى التمر
ونلفه جيدا حتى يرقاق ونبسطه قليلا ونقطعه على شكل معين
نعمل الزيت على النار حتى تسخن جيدا ونقلي المقروط
من بعد نعمله في العسل ونرشه بالزنجلان
وهذا هو الشكل النهائي للمقروط جاراتي
ترك تعليق