غريبة معلكة بالكوك وكاوكاو

غريبة معلكة بالكوك وكاوكاو بدون دقيق وبدون زبدة كتجي لذيذة بزاف معلكة ومشقة والشكل كيجي جميل وكتاخدش وقت كثير اقتصادية وسهلة التحضير

قائمة المحتويات

المقادير

2 بيضات
250 غرام كاوكاو (الفول السوداني) محمر مقشر ومطحون
125 غرام من الكوك (جوز الهند)
100 غرام سكر سنيدة
60 مل من الزيت مايعادل نصف كأس تقريبا
كيس واحد خميرة كميائية وزن 8 غرام
قشور نصف حامضة (ليمونة)
ملعقة كبيرة من المربى

للتزيين
السكر صقيل
ماء الزهر

طريقة تحضير غريبة معلكة بالكوك وكاوكاو

أولا نطحنو كاوكاو مع السكر سنيدة في الطحانة الكهربائية
نضع الخليط المحصل عليه في إناء

نضيف الزيت، المربى، قشور الحامض والبيض

ثم نخلط الكل جيدا حتى تندمج جميع العناصر ونحصل على خليط متجانس

بعد ذلك نضيف جوز الهند شيئا فشيئا حتى يجمع العجين
(ميكونش قاصح يكون مزال كيتلصق نقدرو نحتاجو كمية جوز الهند كاملة نقدرو نقصو على حسب جوز الهند كيشرب ولا لا)
نخدم العجين باليدين

ثم نضيف الخميرة الكميائية ونخدمه جيدا مرة أخرى حتى تدخل الخميرة في العجين

بعد ذلك نترك الخليط 5 إلى 10 دقائق حتى يتشرب
نأكد العجين نعمله على شكل كريات متساوية ونضعها في صحن مدهون بماء الزهر
عند التشكيل ندهن أيدينا بماء الزهر في كل مرة
بعد ذلك نمرر الكريات في السكر صقيل بعدما غربلناه

ثم نضعهم في لاطة الفرن مفروشة بورق المطبخ

نضغط على الكراة بأصبع الإبهام ثم ندخلهم لفرن مسخن من قبل

نديروهم لتحت على نار مهيلة حتى يتشقو مزيان
ثم نوضعوهم لفوق حتى يكملو طيابهم ويتحمرو
بعد إخراجهم من الفرن نتركهم يبردو قليلا ثم نزيلهم من اللاطة