حاولت ماامكن انني نرد البرغر صحي بصلصة صحية وحشوة لذيذة ببروتينات اللحم وفيتامينات الخضر
العجين باش تخليوه صحي اكثر استعملو فيه الدقيق الكامل
المقادير
للعجين
300 غ دقيق
م ص خميرة العجن
بيضة
150 غ حليب
ملح
م ك سكر
م ص زبدة
الحشوة
للصلصة
حبة جزر
حبة بطاطس حلوة
2 م ك صلصة طماطم
ملح
فص ثوم
للكفتة
300 غ كفتة
حبة جزر
حبة بطاطس حلوة
ملح
فص ثوم
زيت زيتون
كمون
بقدونس
جبن الساندويتش
الطريقة
للعجين
نعجن مقادير البرغر مع بعض جيدا ونتركها ترتاح ربع ساعة
نشكل منها كويرات حجمها لا يتعدي 45 غ نصففها في صينية فرن وندهنها بالبيض ونرش بالسمسم وندخلها الفرن حتى تستوي وتحمر
الصلصة
في مقلاة نضع زيت الزيتون ونفرم الجزر والبطاطس الحلوة ونضيف الثوم والملح ونحرك حتى يذبل ونضيف الكتشب ونفرم جيدا
حتى يصبح صلصة وندهن به البرغر جيدا بعد قسمه من النصف
للكفتة
في مقلاة نضع الزيت مع الجزر والبطاطس الحلوة مفرومين والملح والثوم ونحرك حتى تستسوي الخضر ونضيفه للكفتة
ونضيف البقدونس والكمون ونخلط نشكل دوائر كفتة متوسطة ونتركها تستوي على مهل في المقلاة بزيت الزيتون
نضيفها فوق الصلصة ونضه نصف البرغر الثاني ونقدمه
بالنسبة للعدس المرافق
نصلق العدس مع البازلاء والجزر مقطع صغير جدا وفص ثوم وملح
ترك تعليق