رولي الشوكولاتة إسفنجية وراقية
المكونات
4 بيضات
120 غرام من السكر
80 غرام دقيق
40 غرام من مسحوق الكاكاو + 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو
2 قرص من الملح
المكونات للشراب:
10 cl من الماء
150 غرام من السكر
1 علبة من سكر الفانيليا
شانتيلي: 1 كوب من بودرة الشانتيلي+ 1 كوب من الماء البارد
إعداد
تحضير البسكويت:
في وعاء ، اخفق البيض مع السكر والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف.
يُضاف تدريجياً الطحين المنخل بمقدار 80 غمً مع 40 غ من مسحوق الكاكاو مع المزج بلطف بملعقة حتى الحصول على عجينة خفيفة .
يُوزّع العجينة على طبق (30 × 40 سم) موضع عليه ورقة البرشمان. يخبز الكيك في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.
يوضع الكيك في سطح و يلف برفق بطرشونة مبللة قليلا
دعي الكيك يبرد.
تحضير الشراب:
غلي السكر بالماء وسكر الفانيليا على نار خفيفة
نشمخ الكيك بالشراب و نضع عليه الشانتيلي، نلفها ونغطيها بفيلم بلاستيكي. يوضع في الثلاجة ، حوالي ساعة.
قبل التقديم ، قم برش الرولي مسحوق الكاكاو وزينه بالسكر أو بالشوكولاتة المذابة ورقائق الشوكولاتة.
ترك تعليق