المقادير
240مللتر ماء
120غرام زبدة طرية
ملعقة سكر
الفانيلا
3بيضات
قرصة ملح
120غرام دقيق
الطريقة
في طنجرة صغيرة يوضع الماء الزبدة السكر الفانيلا الملح توضع على نار متوسطة وتترك حتى الغليان يغربل الدقيق مباشرة فوق الخليط الغليان ويزال من فوق النار تحرك بملعقةةخشب جيدا حتى تصبح العجينة ملساء تضاف بيضة ويخلط الخليط ثم تضاف البيضة الثانية ويخلط الهليط حتى يختفي البيض وهكذا مع البضة الاخيرة يرجع الخليط على النار لمدة دقيقتين مع التحريك جيدا يوضع في الجيب الحلواني العجين وفي صواني مدهونة بالزبدة او مفرشة بورق الزبدة توضع اصابع متساوية تدخل الى فرن ساخن درجة حرارته 180 النار من فوق وتحت تترك حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون
عندا اخراجهم من الفرن نملاهم بكريم باتيسري
تغطس وجههم في الشكلاط الاسود المذاب
ترك تعليق