المقادير
للعجين غانحتاجو
125 زبدة
250 حتى 300غ دقيق
2 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة عسل
نصف كاس سكر صقيل
رشة ملح
1 كيس فاني
2 ملاعق كبيرة نشا
1 بيضة
للحشوة غانحتاجو
250غ معجون التمر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
رشة قرفة
ملعقة كبيرة زبدة دايبة
1 ملعقة زنجلان محمر
الطريقة
نمزج الزبدة مع السكر و الملح و الفاني و العسل ثم نضيف الزيت ثم البيضة نزيد عليهم النشا و الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجين رطب
نقسم العجين على 2 وندخله الثلاجة مدة نصف ساعة
طريقة الحشوة
نخلط مقادير الحشوة ونحتفظ بها ايضا في الثلاجة لمدة نصف ساعة ونمددها بين 2 بلاستيك غذائي *نرش بالسكر الصقيل لنسهل عملية التمديد *نسرح عجين الصابلي بنفس الطريقة كل واحدة على حدا و نضع عجينة التمر بينهما نقطعها على حسب الشكل المرغوب فيه بقطاعة او مرشم يكون حاد نوضعوها في صينية وندخلوها للفرن
من بعد فاش الطيب ندهنوها بالقليل من العسل او مربى المشمش ونررشو عليها رقائق اللوز شرائح او اللوز مهرمش لو لا قبل ماندخلوها للفرن ندهنوها بابيض البيض ونرشوها بحقائق اللوز اوندخلوها للفرن
شكرا على هاد الوصفة عجبابتني