طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولا

اليوم جاراتي أقترح عليكم تشيز كيك بالشوكولا ، وصفة سهلة التحضير ذات منظر راقي وبمذاق ولا أروع نتمنى تجربوها جاراتي، دون إطالة أترككم مع المقادير وطريقة التحضير بالصور والخطوات

المقادير

مقادير طبقة الشوكولا
200 غرام بيسكوي الشكلاتة أو كوكيز الشكلاتة
75 غرام من الزبدة
25 غرام من السكر البني
مقادير الكريمة
150غرام شكلاط أسود
5 سل من الماء
750 غرام فرماج بدرجة حرارة الغرفة
200 غرام من السكر أو أقل
ملعقة صغيرة فانيلا
3 بيضات
للتزيين
القليل من الكريم شونتيي
100 غرام شكلاتة بيضاء مبشورة ومبردة

طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولا

في الخلاط نطحن البيسكوي حتى يصبح فتات
نضع الزبدة والسكر البني على نار خفيفة
ثم نسكب الخليط على البيسكوي ونمزج جيدا

نضع الخليط في القالب مفروش بورق المطبخ وندخله الفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180

بعد إخراجها من الفرن نتركها حتى تبرد جيدا
بمجرد أن تبرد نقوم بدهن حواف القالب بالزبدة المذابة والباردة
نحضر الكريمة
نذوب الشكلاتة السوداء مع 5 سل من الماء في حمام مريم (نضع الماء أولا) ونحرك حتى تذوب الشكلاتة
في أناء نضع الفرماج، السكر والفانيلا ونضرب جيدا حتى نحصل على كريمة ناعمة
نخفق البيض جيدا وبسرعة ونضيفه إلى الخليط شيئا فشيئا
نحتفض ب 25 سل من الخليط ونصب الباقي في القالب فوق طبقة البيسكوي
نخلط الخليط المحتفظ به مع الشكلاتة الساخنة ونصبه في القالب مع القيام بعملية الزكزاك

ثم ندخله الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة على درجة حرارة 160
بعد إخراجها من الفرن نتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة 3 ساعات على الأقل قبل إزالتها من القالب
ثم نقوم بتغطية حواف الكيكة بالكريمة ونزينها بالشكلاتة البيضاء المبشورة ونقدمها بالصحة رالراحة