الحريرة المغربية بطريقة الأخت الشريفة

الحريرة المغربية ، من أهم وأبرز الوصفات المغربية ومن أكثرها تنوعا كذلك ، اليوم جبت ليكم الحريرة المغربية بطريقة الاخت charifa جزاها الله خيرا، وأتمنى أن تنال اعجابكن جاراتي

مقادير الحريرة المغربية

200غ من اللحم البقري مقطع مربعات
200غ من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة ثم يزال له القشر
بصلة متوسطة مبشورة او مطحونة
نصف كيلو من الطماطم مطحونة +ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم المعلبة
4ملاعق من المقدونس المعدنوس +4معالق منالقزبور مقطعين
150الى 200غ من الكرافس مقطع
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود +نصف ملعقة من الزنجبيل والكركم والقرفة وقليل من الملون الغدائي +عود من القرفة
ملعقة صغيرة من السمن الحار +قليل من زيت الزيتون مقدار اربع ملاعق كبيرة
لترين من الماء +نصف عصير ليمونة +البيض
5ملاعق من النشا يمكن استبداله بالدقيق

طريقة التحضير 

في طنجرة الظغط على النار نضيف الزيت مع اللحم والبصل والتوابل مع قليل من الماء لكي لاتحترق التوابل

نترك الكل يتقلى ثم نضيف تدريجيا الحمص والمعدنوس

والقزبور والكرافس -الطماطم المطحونة والمصبرة +السمن الحار+عود القرفة

نضيف الماء المغلي ونغطي الطنجرة ونترك الكل ينضج حوالي 30دقيقة

ثم يمزج النشا او الدقيق مع الماء ويصفى من الحبيبات

يسكب المزيج فوق الحريرة مع التحريك حتى لاتتكون كتل

يمكن اضافة الماء حسب دوق كل واحد في سمك الحريرة

يضاف 3ملاعق كبيرة من الشعرية الرقيقة نتركها تنضج مدة 10دقايق

ثم نضيف البيض فوق الحساء مع التحريك

عند تقديم الحريرة المغربية يضاف بعض القزبور والكرافس المقطع مع عصير نصف ليمونة

وبالصحة والعافية