قريشلات عاشوراء من الحلويات المغربية المعروفة والتي تقدم بمناسبة عاشوراء ويمكنك جارتي عملها بسهولة وبمكونات بسيطة وغير مكلفة دون إطالة أتركك مع طريقة تحضير قريشلات عاشوراء بأشكال مختلفة بالمراحل المصورة هذه الوصفة جارتي من وصفات الأخت أم نضال رابط الوصفة من هنا
المقادير
100 غرام زبدة بحرارة المطبخ
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
3 ملاعق كبيرة من الحليب
100 غرام سكر صقيل أو السكر سنيدة
250 غرام من الدقيق الأبيض
نصف كيس خميرة الحلويات
ملعقة كبيرة من الكاكاو
كيس فانيلا
للتزيين
اللوز مهرمش
مربى المشمش
طريقة تحضير قريشلات عاشوراء بأشكال مختلفة
في إناء نخلط السكر الصقيل مع قطع الزبدة
نضيف سكر الفانيلا، ماء الزهر والحليب ثم نخلط جيدا حتى يندمج الخليط
نضيف الدقيق مع خميرة الحلويات شيئا فشيئا حتى يجمع العجين
بعد ذلك نأخد العجين نقسمه إلى نصفين
ثم نأخد النصف ونضيف له الكاكاو ونمزجه جيدا حتى يتجانس
نأخد كرة من كل عجين
نسرحها جيدا حتى نحصل على ورقة ذات سمك رقيق
نضع الورقة البيضاء فوق الورقة السوداء
ثم نزيل الزوائد لنحصل على مستطيلين أبيض وأسود
نضع المستطيل الأسود ندهنه بالمربي ونرشه بالقليل من اللوز مهرمش
ثم نضع المستطيل الأبيض نضغط قليلا كي يثبت العجين
نقوم بلي العجين ليتين أو ثلاثة حسب السمك المرغوب فيه ثم نقطع بسكين حادة
ونقوم بعمل حربوش آخر بنفس الطريقة
نضع الحرابش المحصل عليها في المجمد حتى يتجمدو لكي يصبح تقطاعهم سهل
بينما يجمدو الحرابش نمر لعمل الشكل الثاني
بنفس الطريقة نأخد كرة من كل عجين نسرحهم ونزيل الزوائد
نأخد المستطيل الأسود ندهنه بالمربى
ثم نضع المستطيل الأبيض وندهن بأبيض البيض
نرش اللوز مهرمش على العجين بكثرة ثم نضغط عليه قليلا كي يثبت على العجين
نأخد جرارة ونقطع العجين إلى مربعات صغيرة متساوية
نضعهم في اللاطة وندخلهم الفرن
نخرج الحرابش من المجمد بعدما قصاحو وأصبحو ساهلين في التقطاع
نقطعهم بسكين حادة على شكل حلزونيات
نضعهم في اللاطة وندخلهم الفرن كذلك
بعدما تطهى كل من المربعات والحلزونيات نخرجهم من الفرن ونقدمهم بالصحة والراحة
وهذا هو الشكل النهائي جارتي أتمنى أن ينال إعجابك وتجربيه
ترك تعليق