اليوم أقدم لكم طريقة عمل الهمبرجر في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، والنتيجة هائلة أكيد سوف تنال إعجابكم
المقادير
مكونات العجين
500 غرام من الدقيق
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ملعقة صغيرة من السكر حبيبات
ملعقة صغيرة من الملح
140 غرام من الماء الدافئ
140 غرام من الحليب الدافئ
بيضة واحدة
ملعقتين كبيرتين من الزبدة بحرارة المطبخ
بذور السمسم
بالنسبة لأقراص الهمبرجر نحتاج:
لحم مفروم مشوي محمر
حلقات الطماطم والخيار
أوراق السبانخ
شرائح الجبن
الصلصة اختيارية
طريقة تحضير الهمبرجر في البيت
في إناء نضع الحليب والماء مع الخميرة ونتركه لمدة 10 دقائق
في آلة العجن نضع الدقيق، السكر، الملح، البيض والزبدة
ثم نضيف خليط الماء الحليب والخميرة شيئا فشيئا أثناء العجن حتى نحصل على عجين لين ولزج قليلا
نضع العجينة في إناء مدهون بالزيت ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
بعد ذلك نشكل العجينة إلى كويرات بوزن 70 غرام للواحدة أو أصغر قليلا
نضعهم في لاطة الفرن مفروشة بورق المطبخ ونترك مساحة بين الواحدة والأخرى لأنها سوف تنتفخ
ندهنهم بالماء ونرشهم ببدور السمسم ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
وأخيرا ندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
بعد إخراجها من الفرن وبمجرد أن تبرد نقطعها إلى نصفين ونضع الأقراص حسب الرغبة
وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافية
ترك تعليق