المقادير :
ثلاث حبات باذنجان مشوي في الفرن او على الفحم
حبة كبيرة طماطم مقطعة مربعات
تلاث ملاعق معدنوس وقزبور مفروم ناعم
فصين ثوم
نصف كاس زيت زيتون
ملعقتين عصير حامض
ملح فلفل اسود سكينجبير كمون فلفل احمر حلو و حار حسب الذوق
فمقلاة نشحرو الطماطم مع الثوم مع نصف كمية الزيت حتى ذوب الطماطم نضيفو قطع الباذنجان المشوي لي قشرناه نضيفو التوابل و الربيع نخليوه اتشحر مزيان مع التحريك نطفيو النار ونزيدو الحامض وزيت الزيتون المتبقي. ممكن تقدموه دافئ او بارد مع المشاوي ،الاسماك ، قطاني………
بالصحة والراحة 🌹
ترك تعليق